玄米ご飯

  予てから、健康食という事で気になっていた玄米を近くのスーパーマーケットで買ってきた。
買ったのは『特別栽培米』と銘打った玄米で１ｋｇ入りのものである。

お米の状態は、こんな感じで、裏側に書かれている『オススメポイント』には、次の５点が記載されている。
１．通常の白米モードで炊飯できる
２．浸漬時間も白米と同じ
３．栄養成分や食物繊維は玄米と同じ
４．無洗米だから軽く１回すすぐだけ
５．炊き上がりがやわらかく食べやすい

お米２カップ（２合）を炊くことにした。
無洗米といってもコメはとがないとと思っていたが、精白米のようにコメのとぎ汁が殆ど出ない。
水の量は、炊飯器の記載目盛りに合わせ、炊飯！
炊き始めるまでしばらく時間を置いて、米に水を吸わせるつもりだったが、炊飯器は直ぐに炊き始めてしまった。

出来上がりの写真を撮るのを忘れた・・・。
少し蒸らした後、炊き上がった米を見ると、綺麗に多数の穴が空いていた。
うまく炊けているが、一口食べると、硬いクリスピーな食感である。やはり精製米は旨いと思う。　玄米で食べるのなら、キロ単価の高い米は不要だなとも感じた。